MANUAL BOAS PRATICAS

 

 

 

O manual de boas práticas (MBP) possui a função de armazenar informações relevantes sobre as atividades e procedimentos dentro de uma empresa. Ele representa as atividades realizadas dentro do espaço físico do seu empreendimento, garantindo que o processo produtivo tenha, por exemplo, qualidade sanitária. Isto é, qualquer um que leia o manual será capaz de entender como funciona a dinâmica da empresa.

 

Por que ter um manual de boas práticas?

 

O MBP é considerado um documento obrigatório em qualquer estabelecimento ou indústria que manipula, transporta, armazena e/ou comercializa alimentos. Se você se enquadra nessas características, é fundamental ter um manual na sua unidade disponível para todos os funcionários e para os órgãos de fiscalização. Resumidamente, esse conteúdo evitará problemas com a vigilância sanitária e trará uma série de benefícios. 

 

Qual a importância do manual?

 

A sua empresa pode parecer bem antes de fazer o manual de boas práticas, isso porque os problemas não estarão aparentes logo no início. No entanto, no conteúdo do manual, são expostas informações sobre as condições de instalação; uso e higiene do maquinário; higiene pessoal e saúde dos funcionários envolvidos e muito mais. Nesse momento, você terá noção do quanto de investimento será necessário em reformas e capacitações da equipe.

 

O manual também facilitará na hora de contratar novas pessoas, pois os colaboradores saberão como funciona o andamento do estabelecimento, dinamizando seu período de adaptação.

 

Em suma, o MBP organizará o processo produtivo e funcionamento geral da empresa. Assim, impactará em ganhos produtivos e qualidade de trabalho dos funcionários, tornando o seu negócio referência diante dos concorrentes.

 

O seu manual está desatualizado?

 

Então isso quer dizer que você está correndo risco de ser penalizado por órgãos fiscalizadores. Além do mais, o sistema de cooperação da equipe de pessoas dentro do seu estabelecimento pode estar sendo prejudicado. 

 

Isso pode afetar a reputação e a credibilidade perante seus clientes. Portanto, é importante verificar, anualmente, se os procedimentos realizados de fato na sua empresa estão de acordo com o MBP.

 

A CSTQ Jr. pode ajudar no desenvolvimento do seu MBP

 

O desenvolvimento do MBP exige grande conhecimento em regulamentações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), questões técnicas de instalações e análises periódicas da produção. 

 

 

 

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